Artisanat : une boulangerie de Doubs récompensée par ses pairs
Dans le Haut-Doubs, la boulangerie Michelin, implantée à Doubs, s’est encore illustrée lors d’une compétition. Vincent Denavenne, jeune apprenti, a décroché la première place, dans le challenge régional, réservé à la catégorie pain au chocolat. Son formateur, Nicolas Philippe, a décroché la 2è place pour les croissants. Vincent ira défendre son titre régional à Paris lors du salon du chocolat. Son responsable est le suppléant du vainqueur.
Cette boulangerie essaie de participer à un maximum de concours et cela lui réussit plutôt bien. Rappelons que l’année dernière, elle avait accédé à la demi-finale nationale de l’émission « la meilleure boulangerie de France » sur M6, avant de décrocher le titre régional. Elle avait également obtenu le titre suprême lors de la Coupe de France des meilleurs établissements de France, organisée par une maque de chocolat. Alexandre Michelin tient à inscrire son entreprise à ses concours. Ils permettent de « sortir de la routine, se perfectionner, se lancer des défis professionnels et vivre de nouvelles expériences professionnelles ». Sans compter les impacts médiatique et commercial, qui participent à la notoriété de l’entreprise et de cette branche professionnelle.
