Restauration durable : tous les Resto U’ bisontins engagés avec Mon Restau Responsable®

Le lundi 23 juin, les restaurants universitaires Lumière et Hauts de Chazal du Crous Bourgogne-Franche-Comté à Besançon ont rejoint la démarche Mon Restau Responsable®, rejoignant ainsi les trois autres Resto U’ déjà engagés. Cette initiative vise à améliorer la qualité des repas, limiter l’impact environnemental, renforcer les éco-gestes et favoriser une alimentation saine, locale et accessible.

Chaque jour, près de 5 000 repas sont servis par 110 agents dans les cinq Resto U’ bisontins, tous désormais intégrés dans cette dynamique. Le Crous a formulé 12 engagements concrets autour du bien-être des convives, de l’assiette responsable, des pratiques durables et de l’implication territoriale.

Une nouvelle étape franchie vers une restauration plus engagée, portée par les étudiants eux-mêmes.