Besançon : A la rencontre des petits pâtissiers du collège Victor Hugo

Depuis quelques mois, grâce au soutien pédagogique de Mme Hautbois, Conseillère Principale d’Education au collège Victor Hugo de Besançon, et Lisa Devillers, actuellement en service civique au sein de cet établissement scolaire, une dizaine de collégiens participe à un atelier pâtisserie le mercredi après-midi. Rencontre avec les adultes et ces jeunes passionnés

Pour le collège bisontin et sa direction, les attentes pédagogiques sont multiples : encourager les projets et les initiatives lancés par les adolescents, créer et tisser du lien avec les élèves, renforcer le sentiment d’appartenance des jeunes à l’établissement scolaire et valoriser les métiers des parents. C’est ainsi que Lilou et Saraz ont fait les démarches nécessaires pour voir aboutir leur idée. Ces jeunes filles ont su trouver les mots et se montrer convaincantes pour obtenir les autorisations nécessaires.

Des idées plein la tête

C’est avec générosité, envie et partage que le duo mobilise autour de lui. Les deux cheffes distribuent les rôles et s’assurent du bon déroulement de la séance. On partage ses savoirs, on donne de bons conseils et on réfléchit et pense à l’avenir. Chacun apporte sa pierre à l’édifice. Lilou admet même bien volontiers que ses petits camarades lui apportent également de bonnes idées dans la conception des activités et l’application de certaines techniques. Ce mercredi, les petits pâtissiers du collège Victor Hugo ont cuisiné de succulentes gaufres et un joli gâteau au yaourt. Entre deux coups de fouet ou la recherche des ingrédients dans la réserve, chacun envisage l’avenir ou se projette d’ores et déjà dans sa vie professionnelle future. C’est ainsi que Lilou, Saraz et Timéo ont déjà envisagé la possibilité de créer leur propre pâtisserie. « Une entreprise familiale et sociale, qui donnera du travail à toutes les personnes qui en ont besoin Â». La future boulangerie sociale et solidaire de Besançon est sans doute en train de se réfléchir  et de se concevoir dans les murs du collège Victor Hugo.

L'interview de la rédaction