Cuisses de grenouilles : Les éleveurs invités à respecter la législation en vigueur

Les cuisses de grenouilles vont petit à petit apparaître sur les cartes des restaurants de la région. C’est un plat très prisé en Franche-Comté. C’est la raison pour laquelle,  le commandant Trousseau, le patron de la police de Pontarlier, appelle les raniculteurs à respecter les règles en vigueur. Comme chaque année, des contrôles seront effectués pour vérifier que les quotas imposés sont bien respectés. Comme le souligne le policier, il s’agit aussi de préserver la nature et d’assurer la pérennité de l’espèce.

Trop souvent, dans un but mercantile, la législation n’est pas respectée. Des pièges sont installés frauduleusement pour capturer ces batraciens et assurer des ventes plus généreuses.

L'interviexw de la rédaction