C’est la fierté de tout un territoire. Le nouveau Mont d’Or va se découvrir le 10 septembre prochain, après 21 jours d’affinage. La fabrication a repris chez les producteurs depuis le 15 août et la date du 10 septembre marque sa commercialisation. Soumis à un cahier des charges très strict depuis 1981, ce fromage saisonnier est produit dans les fromageries du Haut-Doubs entre le 15 août et le 15 mars. La filière Mont d’Or réunit 400 producteurs de lait et 10 fromageries. 5700 tonnes de fromage ont été produites lors de la saison 2020/2021, soit plus de 9,7 millions de boîtes.

Servi chaud ou froid, le Mont d’Or est très apprécié. Il est l’un des derniers fromages saisonniers en France. Fromage au lait cru, sanglage manuel à base de bois d’épicéa et d’une durée d’affinage de 21 jours, il est devenu un incontournable. Cette année, il célèbre  les 40 ans de l’obtention de son appellation, d’abord AOC au niveau français puis AOP au niveau européen. Quatre décennies en Appellation Contrôlée donc, précédées par plusieurs siècles de savoir-faire, transmis de génération en génération, qui permettent au Mont d’Or de devenir un fromage de plus en plus populaire, tout en gardant ses valeurs intrinsèques.

La Députée jurassienne Danièle Brulebois fera sa rentrée politique ce mercredi 8 septembre à 18h30 à la salle des fêtes de Montmorot. Elle y rencontrera les élus de sa circonscription. Cette instance sera l'occasion d'effectuer un tour d'horizon des travaux législatifs menés au cours de la session 2020-2021 et les travaux à venir au cours de la session 2021-2022, qui débutera le 13 septembre prochain.

Hier, en fin d’après-midi, les sapeurs-pompiers du Doubs sont intervenus à Nancray pour porter secours à un homme de 48 ans présentant un arrêt cardiaque sur la voie publique. Les secours ne sont pas parvenus à ranimer la victime. Une enquête a été ouverte pour comprendre les circonstances de ce drame.

Nationale 2

FC93 BGG 3 – 2 Belfort

Jura Sud 0 – 0 Toulon

Nationale 3

Pontarlier 4 – 3 Saint Apollinaire

Besançon Football 2 – 0 Dijon (2)

FC Grandvillars 0 – 3 Racing Besançon

Jura Dolois 2 – 1 Valdahon Vercel

Selongey 2 – 0 Morteau Montlebon  

La 36e édition du Tour du Doubs, huitième manche de la Coupe de France FDJ se dispute ce dimanche 5 septembre. Au programme, 190 km de parcours au départ de Morteau pour une arrivée à Pontarlier.

Cette course traversera la vallée du Dessoubre, la vallée de Loue, le col de la République et le Larmont. L'étape se terminera Place St-Bénigne à Pontarlier aux alentours de 16h15. Au programme : Morteau, Le Luhier, Orchamps-Vennes, Gilley, Longemaison, Nods, Lods, Ouhans, Septfontaines, Levier, Frasne, La Planée, Les Grangettes, La-Cluse-et-Mijoux, Pontarlier, par le Larmont.

Benoît Cosnefroy (AG2R Citroën Team) a remporté ce samedi la 15è édition du Tour du Jura. Il s’est imposé au sprint devant Simone Velasco (Gazprom-RusVelo) et Valentin Madouas (Groupama-FDJ). Nairo Quintana (Team Arkéa-Samsic) et David Gaudu (Groupama-FDJ) se classent respectivement 4e et 5e. Thibaut Pinot esr 16è.

Un homme de 33 ans a été retrouvé sans vie dans les bois à la sortie de Vuillafans, près d’Ornans, sur la route d’Echevannes. Il aurait sauté d’une falaise pour des raisons qui restent inconnues pour l’heure. L’action des sapeurs-pompiers, avec le concours de Dragon 25,  a permis d’extraire la victime du lieu escarpé.

Une grande opération nationale pour encourager la vaccination s’est tenue ce samedi. A Besançon, la Croix Rouge Française s’est installée sur le parking de l’hypermarché Carrefour à Chalezeule. Précédemment, c’est à Valentin, que les bénévoles s’étaient installés.

Sur place, pour accueillir et prendre en charge le public, une ambulance et deux tentes, occupées par des secouristes, des administratifs, des infirmières et un médecin, étaient ouvertes . L’objectif est d’accueillir tous les publics qui se présentent. Aucun rendez-vous n’est à prendre. Le gouvernement français veut augmenter le nombre de personnes vaccinées dans l’Hexagone. Rappelons que ce lundi, la campagne de vaccination débute dans les établissements scolaires du Doubs. A Besançon, les bénévoles de la Croix Rouge seront mobilisés au collège Lumière.

Patrick Boccara, le président de la Croix Rouge de Besançon espère que ce type d’opération va se multiplier. Selon le responsable « seule la vaccination pourra nous permettre de sortir de cette crise Â». Le responsable bénévole reconnaît qu’en plus de gérer les patients, ses bénévoles doivent également gérer le comportement vindicatif de certains opposants à la vaccination et au pass sanitaire.  « Nous avons eu quelques quolibets, voire des insultes Â» déplore M. Boccara. « On fait avec. Nous traiter en utilisant des noms d’oiseaux, ce n’est pas très intelligent. Se vacciner, c’est aussi protéger les autres Â» ajoute le responsable.

« Je ne comprends pas très bien ces gens Â»

Louise et Paul ont profité de cette journée pour recevoir leur 3è dose de vaccin. « La seule mesure efficace pour l’instant, en attendant le médicament, c’est le vaccin Â» ajoute le couple. Et de poursuivre : « Je ne comprends pas ceux qui ont des doutes. Je suis contre ces manifestations qui mélangent tous les problèmes Â» ajoute Louise. Quant à Kylian,  il est venu avec sa maman et sa petite sÅ“ur. Cet élève de 3è a reçu sa première dose ce samedi après-midi sur le parking de l’hypermarché bisontin. Après avoir vaincu sa peur, il a franchi le pas. « Je viens pour préserver mes poches, pouvoir sortir avec mes potes, comme aller au cinéma, et prendre les transports en commun en toute tranquillité Â» conclut l’adolescent.

L'interview de la rédaction : Patrick Boccara et trois patients